鰹魚麵汁 流心半熟蛋

チョレギ紫菜豆腐沙律 チョレギ（choregi）係近年日本嘅韓式燒肉店、居酒屋經常出現嘅沙律菜式，就連超市都可以買得到現成嘅沙律醬汁。 不過咁，聽講原來呢個チョレギ⋯其實係日式韓菜，響韓國係無呢到菜嘅～就算問韓國人都唔知道係咩意思😅...

豬肉可以選擇豬腩肉或者梅頭肉 家庭製作係要講求效率，所以我建議大家儘量將塊肉切細少少，可以縮短燜煮時間 煮汁份量（豬肉約300g） 濃口醬油 50ml 料理酒 100g 糖 75g 直播時我用左豬腩肉 一開二，用棉繩綁住 將豬肉表面煎香，逼啲油出黎 而且表面無咁容易散開...

其貌不揚，卻極具內涵嘅美味佳餚 除左可以餸飯之外，仲可以佐酒 材料：（兩人份量） 薯仔（細size） 4個 蔥花 少許 調味料： 豆味噌 1湯匙 味醂料理酒 1湯匙 糖 1/2湯匙（按喜好作增減） 麥芽糖/澱粉糖漿 1湯匙 濃口醬油 1/2湯匙（按喜好作增減） 白芝麻粉...

日本各地貨車司機大哥一致認證好味 味噌炒烏冬（1人份） 烏冬麵 1包 豬腩肉片 椰菜 8/1左右 洋蔥 適量 芽菜 適量 蔥段 少許 醬料 豆味噌（或者八丁味噌/赤味噌） 1湯匙 糖 2茶匙 味醂　2茶匙 日式老抽（たまり醤油) 1茶匙 料理酒 1湯匙 豆瓣醬/韓式辣醬...