豬肉可以選擇豬腩肉或者梅頭肉
家庭製作係要講求效率，所以我建議大家儘量將塊肉切細少少，可以縮短燜煮時間
煮汁份量（豬肉約300g）
濃口醬油 50ml
料理酒 100g
糖 75g
直播時我用左豬腩肉
一開二，用棉繩綁住
將豬肉表面煎香，逼啲油出黎
而且表面無咁容易散開
然後可以用廚房紙將豬油吸走
切幾片薑、加入清水，蓋上煲蓋，煮豬肉約20-30分鐘
用另一個細煲，加入所有煮汁調味料後，輕輕將煮汁煮滾，然後加入剛才用水煮過嘅豬肉
用細火煮約30分鐘左右就可以👌
切叉燒時，最好攤凍先切，或者放入雪櫃雪一陣，等肥豬油部份凝固先切片會容易切啲😉
翻熱嘅時候可以直接用平底鑊煎香，倒入煮汁煮一煮更好味😋
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今日午餐煮左個拉麵🍜
マルちゃん嘅擔擔麵
1包二人前，連税398yen
日清都有出類似嘅味道，無論係湯底同麵條，我個人覺得マルちゃん做得最好。
舖3片肉，加半隻流心蛋同幾片生菜
真係有啲去拉麵食嘅感覺吖😁