鰹魚麵汁 流心半熟蛋

チョレギ紫菜豆腐沙律 チョレギ（choregi）係近年日本嘅韓式燒肉店、居酒屋經常出現嘅沙律菜式，就連超市都可以買得到現成嘅沙律醬汁。 不過咁，聽講原來呢個チョレギ⋯其實係日式韓菜，響韓國係無呢到菜嘅～就算問韓國人都唔知道係咩意思😅...

豬肉可以選擇豬腩肉或者梅頭肉 家庭製作係要講求效率，所以我建議大家儘量將塊肉切細少少，可以縮短燜煮時間 煮汁份量（豬肉約300g） 濃口醬油 50ml 料理酒 100g 糖 75g 直播時我用左豬腩肉 一開二，用棉繩綁住 將豬肉表面煎香，逼啲油出黎 而且表面無咁容易散開...