味噌蔵(日文「蔵」係廠/倉庫嘅意思）「東海醸造」，位於三重縣鈴鹿市，元祿年間創業（1688年-1704年，即康熙年代）至今已有超過3百年歷史。
釀造味噌醬油，保持原用古法之餘，廠內每個木桶都有起碼過百年歷史，真正擁有百年風味。

豆味噌使用日本三重縣產大豆，加入麴菌，於擁有百年歷史的杉木桶裡面天然*靜置發酵3年半以上，完全無使用添加物促進發酵，味噌中含有豐富的乳酸菌及酵素，大家可以安心食用。

木桶裡面，除了有固體嘅豆味噌外，還有發酵時產生的大豆汁液。發酵3年半後將大木桶傾斜，接住滴漏出醬油，再加熱入樽，得出「金助たまり醤油」。原汁原味，帶著濃郁嘅大豆香氣，完全不含小麥。
另外「丸大豆濃口醬油」，一樣無添加，使用三重縣產大豆及小麥發酵釀製。 使用方法與一般中菜的生抽一樣，豆味鮮甜，蒸炒蘸都一樣好味道！
而且原材料、製法講究，絕無使用基因改造大豆、不含防腐劑、色素以及其他化學添加劑，大家可以安心品嚐。